Edulis es un crianza fresco, afrutado y bien estructurado, un excelente representante del nuevo Rioja.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés nuevas y seminuevas; 2 meses en grandes tinos de roble Allier
VISTA
De color intenso rubí con una capa muy poderosa. Sus destellos son granates.
NARIZ
En nariz predominan los frutos rojos dulces (frambuesa, cereza) y el regaliz propio del tempranillo, muy bien ensamblados con los tostados y balsámicos de la madera. Tiene un buqué notable para un crianza.
BOCA
Su entrada es fresca en boca y mantiene esa frescura a lo largo de su paso. En el paladar, presenta sabores a frutos rojos con toques minerales. Es redondo, con buena acidez y permanencia. Muy fácil de beber. Sabroso como el hongo que le da nombre.
MARIDAJE
Permite acompañar una amplia variedad de pinchos, embutidos, guisos y platos de carne o pescado azul y pasta. Sugerencia: marmitako de bonito.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14-15º C
VARIEDAD: 100% Tempranillo
GRADO: 13,5%
Premios:
Concours International de Lyon 2015: Medalla de Oro
MUNDUS VINI 2016: Medalla de Plata