LA MEZQUITA, resulta ser la única ladera de Amandi cultivada con la sinergia de suelos de pizarra y granito. Repoblada con las Mencias originales, las puras y auténticas, rescatadas de la inundación del cauce del Sil. Sin reglas ni modas, el respeto a la tradición, a la tipicidad, al ecosistema y a nuestra filosofía, hace que éste vino sólo se elabore en añadas excepcionales …
Nombre: FINCA MEZQUITA
Variedad: Mencia
Tipo de vino: Tinto (22 meses en barrica)
Zona de producción: Amandi
Características organolépticas: Es un vino de color rojo picota, brillante, de intensidad media-alta y con buena capa. En la copa se aprecia una gran intensidad aromática, con mucha fruta, notas de cereza, guindas, mora y ciruela negra. Muy complejo. Equilibrado, largo en boca, estructurado y con volumen. Madera muy fina, no dominante. Taninos dulces y varietales a pesar de su paso por barrica. Muy amplio y sedoso en boca. Post-gusto que recuerda nítidamente la fruta de la variedad, completándose con los taninos muy equilibrados de la barrica, ligero toques tostados.
Temperatura de consumo: Entre 14-16º
Gastronomía: Excelente acompañante de la cocina tradicional, asados, carnes rojas y caza.
Proceso de elaboración: Elaborado con uvas procedentes de una única finca, vendimiadas a mano, de muy bajo rendimiento, sin tratamientos agresivos y de una producción muy limitada, se encuba, se fermenta y se macera durante quince días a temperatura controlada, con remontados diarios, al descube se pasa a barricas de roble francés de varias añadas donde permanece durante veintidós meses, hasta su posterior coupage y embotellado.
Ficha técnica:
- Grado alcohólico: 14.5%
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