Masia Vallformosa (05) Brut Nature

brut nature
  • Vendimia:  2011
  • Tipo de vino:  Cava Brut Nature
  • Denominación de origen:  Cava
  • Variedades:  Macabeo, Xarel·lo y Parellada
  • Localización de la viña:  Selección de nuestros viñedos más viejos de la región Cava.
ELABORACIÓN
  • Vendimia: Manual y mecánica. Macabeo: principios de Septiembre. Xarel·lo: mediados de Septiembre. Parellada; primera semana de Octubre.
  • Fermentación: 1a fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16ºC. 2a fermentación en botella por el Método Tradicional.
  • Envejecimiento: Crianza media de 12 meses sobre sus lías.
  • BotellaEco 750ml.
DATOS TÉCNICOS
  • Azúcar residual:  1,3 g/l
  • Acidez total (h2so4):  3,70 g/l
  • Ph:  2,98
CATA:

Brut Nature es brillo, claridad de expresión y vigor, refrescante pureza.
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdosos, de pequeña burbuja y blanca corona.
Olfato: Fresco y muy afrutado. Aromas de manzana verde, pera y piña. Ligeras notas de brioche y frutos secos procedentes de la crianza en botella.
Paladar: En boca es amplio, complejo, afrutado y equilibrado. Muy seco. Paso de boca sabroso que se alarga con un fresco postgusto dejando un final agradable y afrutado.

Bodega

Ver también diferentes
  • D.O. CAVA