FICHA TÉCNICA:
Tipo de vino: Blanco
Región de Producción: Ribeiro
Variedad de uva: Coupage de variedades del Ribeiro
Rendimiento: 58 hl/ha
Fermentación: En inox con control de temperatura
Alcohol Vol: 12% VOL
Azúcar residual: +/- 3 g/L
Acidez total: +/- 6 g/L
Crianza botella: No
Tipo botella: Borgoña Vintage
Temperatura de servicio: 8-11º C
Información elaboración: Sostenible
Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces y quesos frescos.
Este vino nace como homenaje a nuestro fundador D. Severino Fernández y refleja la tradición , el buen hacer y la pasión que nos han sido inculcados, generación tras generación, a través de cien años de historia.
CATA:
FASE VISUAL: Color amarillo rojizo con reflejos verdosos.
FASE OLFATIVA: Fresco y expresivo, con notas de fruta fresca (manzana, melocotón) e hierbas silvestres.
FASE GUSTATIVA: Frutoso y potente, recordando a fruta de hueso, con final sabroso, con cierta complejidad y una excelente acidez cítrica.
PREMIOS:
- MEDALLA DE PLATA: Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia 2018
- MEDALLA DE PLATA: Hostelería galega, gastronomía e turismo 2018
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