FICHA TÉCNICA:
Tipo de vino: Tinto
Región de Producción: Ribeiro
Variedad de uva: Garnacha y Mencía
Rendimiento: 58 hl/ha
Fermentación: En inox con control de temperatura
Alcohol Vol: 12% VOL
Azúcar residual: +/- 3 g/L
Acidez total: +/- 5,5 g/L
Crianza botella: No
Tipo botella: Borgoña Vintage
Temperatura de servicio: 9º C
Información elaboración: Sostenible
Gastronomía: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces y quesos frescos.
Este vino nace como homenaje a nuestro fundador D. Severino Fernández y refleja la tradición, la evolución, el buen hacer y la pasión que nos han sido inculcados, generación tras generación, a través de cien años de historia.
CATA:
FASE VISUAL: Cereza intenso.
FASE OLFATIVA: Fresco y frutal, que nos recuerda a fresa, frambuesa, con notas varientales expresivas (pimienta).
FASE GUSTATIVA: Suave, fresco, afrutado, elegante y goloso.
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