LAGAR DE CAMIN

Materias primas y composición cuantitativa: 

• Jarabe de azúcar 3%
• Sidra natural 97%
• Azúcar (sacarosa) 50 gr/l
• Acidulante (E-330) 0,5 gr/l
• Conservante (E-220) 192 mg/l
• Dióxido de carbono 4,4 gr/l

Envase:

• Envase de 4 cuerpos:
  • Botella de vidrio verde molde Ecova 75 CL, con boca de cierre tipo cava.
  • Tapón de corcho Cava 48×30,5 mm. Aglomerado y biselado, con terminación en forma de seta.
  • Bozal de cuatro patas con chapa estañada.
  • Cápsula decorativa tipo cava 34x120x4/10.
• Capacidad: 750ml.

Embalaje:

• Caja de cartón ondulado formando unidad de comercialización de 6 unidades 2×3 en posición vertical.

Fecha de consumo:

• 60 meses

Parámetros físico-químicos:

• Grado alcohólico: > 4º
• Acidez volátil: < 2,2 gr/l ácido acético
• Presión de CO2 3-5 atm
• Contenido SO2 total < 300 mg/l
• Contenido SO2 libre < 100 mg/l

Parámetros microbiológicos:

• Mohos, levaduras y bacterias < 1 ufc/ml.