DATOS BÁSICOS:
Notas de Cata:
- VISTA: Color rojo picota, con intensos matices azulones, capa intensa y brillante.
- NARIZ: Intensidad alta. Fusión de aromas afrutados (destaca la fruta roja) ensamblados con los aromas terciarios como la vainilla y el regaliz, aportados por su crianza en barrica.
- BOCA: Elegante, sabroso y fresco. Combina la fruta madura con taninos aterciopelados, lo que provoca un paso por la boca muy agradable y un final muy elegante.
Maridaje: Exquisitos platos típicos de la zona: asados, caza y carnes rojas.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
- Pago Salgüero
- Altitud: entre 805 m y 825 m
- Suelos arcillosos con un alto porcentaje de caliza
- Pago en reconversión en ecológico
- 100% Tempranillo
- Vendimia manual
- Producción limitada: 24.972 botellas
- 12 meses barrica roble francés y esloveno
- 3 meses en conos de madera de Nevers
PUNTUACIÓN:
- 93 Peñín 2018
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