Tipo de vino: Tinto barrica
D.O.: Valdeorras
Salida al mercado: Marzo
Procedencia: Viñedos propios y viñedos controlados a viticultores de la misma zona de Valdeorras.
Suelos: Arcillo-Ferrosos-Pizarrosos.
Orografia: Laderas a una altitud entre 400-600 metros.
Clima: Mediterráneo-oceánico.
Variedades de uva: Sousón 100%
Edad de las cepas: Media de 35 años.
Técnicas de cultivo: Espaldera y cordón.
Vendimia: En octubre. Manual, en cajas de no más de 20 kg, en el momento óptimo de maduración. Mesa de selección.
Elaboración: Premaceración fermentativa a 4ºC durante cuatro días y posterior fermentación controlada a 24ºC. Crianza durante ocho meses en barricas de roble y cuatro meses en botella.
Datos analíticos:
- Alcohol: 13%
- Acidez: 5,40
NOTA DE CATA:
Se muestra un vino brillante, denso de tonalidades azules y color rojo violáceo, su aroma es límpio con buena intensidad donde destacan los aromas a frutas rojas. Su paso por boca es suave, destacan aromas a tostados; es un vino fresco y cálido que se muestra aterciopelado con una astringencia correcta y con un buen equilibrio cuyo aroma persiste prolongadamente en el posgusto.
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